jack daniels wings

Jack Daniels Wings – kanansiivet viskillä

Jack Daniels Wings eli grillattut kanansiivet viskimaridilla. Kanansiivet kannattaa aina valmistaa tuoreista siivistä. Ja nyt puhutaan grillatuista tai uunissa paistetuista siivistä. Hot Wingseihin, rasvakeittimen kautta päräytettäviin siipiin käytetään normaalisti esikypsennettyjä ja pakastettuja siipiä, mutta grillaamiseen parasta ovat aina tuoreet siivet. Eli grillaukseen tuoreita siipiä ja ilman mitään valmismarinadia – always naturel! Valmismarinadi jättää aina kurjan sivumaun siipiin ja sen kyllä huomaa aina, vaikka kuinka yrittäisi peittää sen hyvällä marinadilla. Broilerin siivet uunissa onnistuu ihan mainiosti, mutta grillatessa saadaan siipiin parempaa pintaa, sekä grillin tuoma kunnon savuaromi.

Viskimarinadi siiville

    • 2 dl Jack Daniels viskiä
    • 1 rkl Worchester kastiketta
    • 1 rkl balsamico
    • 1 rkl tummaa siirappia
    • 3 rkl BBQ maustetta
    • 1-2 rkl suolaa
    • ripaus Cayennepippuria
    • pari tippaa nestemäistä savua (siivet uunissa)

jack daniels wings 2

Huuhtele kanansiivet ja sekoita marinointikastike. Mikäli grillaat siivet, voit jättää marinadista nestemäisen savun pois. Nestemäinen savu on monen vannoutuneen grillaajaan mustalla listalla, mutta voit soveltaa reseptiä myös uunissa, jolloin saat siipiin lisää savuisaa makua. Laita siivet suljettavaan tai perinteiseen pakastepussiin ja kaada marinadi siipien päälle. Siivet kannattaa marinoida suljettavassa pussissa, jolloin niitä voi helposti käännella marinoinnin ajan ja siivet marinoituvat kauttaaltaan. Marinoi siipiä 2-4 tuntia jääkaapissa. Kanansiivet grillataan ensin epäsuoralla noin 20 – 30 minuuttia kannen ollessa kiinni. Loppuvaiheella siipien pintaan haetaan vielä väriä ja rapeutta suoralla lämmöllä. Loppuvaiheessa siiville voi sipaista hyvää BBQ tai chilikastiketta juuri ennen tarjoilua. Tarjoile siivet auradipin ja raikkaiden kasvisten kera, unohtamatta tietenkään virvokkeita! Kanansiivet kannattaa myös savustaa ja hyödyntää muiden lihojen pitkät savutusajat, koska siivet savustuvat nopeasti.

Kauhukeittiön BBQ reseptit
recipe image
Resepti
Jack Daniels Wings
Julkaistu
Esivalmisteluaika
Kypsennysaika
Kokonaisaika
Mitäs tykkäsit?
3.51star1star1star1stargray Based on 6 Review(s)