Tag archive for grillauskastike

BBQ kastikkeet ja mausteet

BBQ kastikkeet ja mausteet

BBQ kastikkeet ja mausteet Hyville grillipihveille ja hampurilaisille pitää olla myös hyvät bbq kastikkeet! Perinteinen, makea barbecue kastike kuuluu grillaukseen, mutta myös tulisemmat chilikastikkeet tuovat aivan uusia vivahteita mukanaan. Valmiit BBQ kastikkeet toimivat erinomaisesti, mutta kannattaa myös kokeilla oman kastikkeen valmistamista. Pippurikastikkeet tai viskillä maustetut toimivat…

Continue reading →

Texas Pete Worchestershire grillauskastike

Texas Pete Worchestershire grillauskastike

Texas Pete Worchestershire grillauskastike Itse tehty grillauskastike vai oikaistaanko hieman ja yhdistellään pari klassikkoa? Texas Pete siipikastiketta ei missään nimessä ole tarkoitettu ainoastaan kanansiiville, sillä se sopii erinomaisesti marinadipohjiin tai grillauskastikkeeksi. Kun siipikastiketta hieman virittää, saat grillaukseen uutta potkua ja makumaailmaa! Texas Pete Buffalo siipikastiketta Worchestershire…

Continue reading →

Grillattu villisian sisäfile

Grillattu villisian sisäfile

Grillattu villisian sisäfile siipikastikkeella Grillattu villisian sisäfile on jo sellaisenaan sen verran erinomaista grillattavaa, että ainakin allekirjoittaneelle tuottaa hankaluuksia juuri nyt miettiä annoskokonaisuuksia. Kokonaisena grillattu villisian sisäfile nyt vaan sattuu toimimaan luolamiestyyliin yksinkertaisesti sellaisenaan. Myös tavallinen porsaan sisäfile toimii erittäin hyvin kokonaisena grillattuna, eikä sisäfilettä…

Continue reading →

Jack Daniels Ribsit

Jack Daniels Ribsit

Viskiribsit hitaasti grillaamalla Parhaimmillaan ribsit ovat pitkään savustettuina eli miedossa lämmössä mureutettuina. Pidemmän kaavan mukaan eli Low & Slow -tyyliin savustamalla, jolloin valmistusaika on parhaimmillaan useita tunteja. Kylkiluiden liha kypsyy nopeasti, mutta pitkällä savustusajalla saadaan ribseihin lisää mureutta ja liha irtoaa luista kuin itsetään. Jack…

Continue reading →

Grillauskastike moppaukseen

Grillauskastike moppaukseen

BBQ kastike ribseille ja isoille lihoille Ribsejä ja varsinkin isompia lihoja kannattaa sivellä moppauskastikkeella tasaisin väliajoin grillauksen tai savustuksen aikana. BBQ kastike lisää lihaan makua, sekä antaa kosteutta lihalle, eikö pinta kuiva liikaa. Tässä grillauskastikkeessa ei ole lainkaan sokeria mukana, koska sokeri tuppaa helposti palamaan varsinkin…

Continue reading →

Kastike ribseille

Kastike ribseille

Kastike ribseille ja isoille lihoille Ribsejä ja varsinkin isompia lihan paloja savustaessa kannattaa niitä sivellä kastikkeella tasaisin väliajoin. BBQ kastike lisää lihaan makua, sekä antaa kosteutta lihalle, ettei pinta kuiva liikaa. Tässä kastikereseptissä ei ole lainkaan sokeria mukana, koska sokeri tuppaa helposti palamaan varsinkin kuumassa lämpötilassa….

Continue reading →